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    家常做法漢堡好吃的

    2019-12-25
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    材料

    雞腿300克，雞蛋1個，澱粉適量

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    調料

    煎炸專用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺，新奧爾良醃料

    麵包

    準備：麵包，使用時從中間片開，將一個麵包片成兩片。

    做法

    原料：雞腿肉300克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，裹炸粉100克，新奧爾良醃料10克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

    1.將雞腿肉切片，用蔥、薑末、精鹽、料酒、新奧爾良醃料等醃製。

    2.將雞蛋打散，用醃好的雞腿肉裹一層蛋液後，裹上裹炸粉壓實後快速在水中撈起，再次裹上裹炸粉重複2-3次後，較後一次裹粉完畢後下油炸透即可。

    3.在漢堡胚子中夾入炸好的雞塊、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

    技巧：炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。根據不同的口味設置不同的炸製時間，專業做法需要使用定時器。僅供參考

     


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    漢堡炸雞薯條
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